Producția de hidroliză a colagenului de protează animală Imagine prezentată

Producția de hidroliză a colagenului protează animală

Scurta descriere:

Detaliile produsului

Etichete de produs

Detaliile produsului

Hidrolaza proteinelor animale este echipa noastră de cercetare și dezvoltare biologică în funcție de structura proteinelor animale și hidroliza datelor experimentale de mai multe ori, utilizează o varietate de locuri de tăiere de distribuție a proteinelor și poate fi utilizată pe scară largă în proteinele animale, cum ar fi pui, porci. , bovine și alte carne de pasăre, subproduse din carne de oase din apă fructe de mare, pește și creveți și alte hidrolize de proteine, producția de diferite tipuri de aromă de carne, supă de oase, carne și extract de fructe de mare, poate evita subprodusele dăunătoare cauzate de hidroliza acido-bazică.

Caracteristicile produsului

Enzimele proteolitice animale sunt compuse în principal din endonucleaze, exonucleaze și enzime aromatice.Endonucleazele taie legăturile peptidice din interiorul proteinelor, iar exonucleazele taie legăturile peptidice de la capătul lanțurilor polipeptidice pentru a elibera aminoacizi.Enzimele aromatice descompun în continuare aroma peptidei amare generată de hidroliză, care joacă un rol în optimizarea aromei hidrolizatului.Cu un grad ridicat de hidroliză a proteinelor (până la 60% sau mai mult), conținut de azot amino uscat de peste 2,5 g/100 g (uscat), hidroliză completă (rată de utilizare eficientă a proteinelor de peste 85%), hidrolizatul are caracteristicile de aminoacizi cu gust ridicat, aromă bună, bogat, fără amărăciune.

Câmpul de aplicare

1. Prelucrarea cărnii
Enzimele proteolitice animale, care sunt utilizate pe scară largă în prelucrarea cărnii, pot hidroliza diferite tipuri de proteine din carne în peptide sau aminoacizi.Reduceți efectiv costurile proprii ale clientului pentru pregătirea cercetării proteazei.
2. Prelucrarea condimentelor
Hidrolaza proteinelor animale poate fi utilizată în procesarea proteinelor animale, poate îmbunătăți aroma, prepara HAP, produce esență de pui, sos de stridii, sos de pește și alte condimente.
3. Produse de nutriție și îngrijire a sănătății
Hidrolaza proteinelor animale are o capacitate puternică de a hidroliza proteinele animale, poate hidroliza toate tipurile de oase și carne de animale, utilizate în producția de pulbere de colagen, colagen osos, pulbere de bulion de oase, preparate de calciu și fosfor.
4. Prelucrarea hranei pentru animale de companie
Hidrolaza proteinelor animale poate fi utilizată pentru a hidroliza diverse organe și organe de animale, utilizate în procesarea alimentelor pentru animale de companie, are caracteristicile unui grad ridicat de hidroliză, aromă bogată de carne, gust bun și așa mai departe.

Solubilitate

Produsul este solubil în apă, iar soluția apoasă este un lichid opac gălbui.

Condiții de utilizare

Interval efectiv: Temperatura: 30-60℃ PH: în funcție de PH-ul natural al substratului
Interval optim: Temperatura: 50℃ PH: în funcție de PH-ul natural al substratului
(Intensitatea aromei poate fi crescută prin prelungirea timpului de hidroliză sau prin adăugarea enzimelor noastre aromatice!)